En una celebración dirigida por Anthony Blake, la Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana reconoció el impacto gastronómico de la región en una gala presidida por Belén Arias. Durante 2023, los académicos se enfocaron en proyectos relacionados con cocina, sala, trayectoria, negocios y productos agroalimentarios. Arias destacó la importancia de la Comunitat en el ámbito nacional debido a su rica despensa y productos de alta calidad, considerándola una líder del sector y un destino gastronómico.
Los premios incluyeron reconocimientos a la Cooperativa de Viver por su Aceite Lágrima, el equipo de Aragón 58 como el mejor equipo de sala, y a Carmencita Especias como Empresa Gastronómica 2023. Carolina Álvarez de Quique Dacosta Restaurante fue reconocida como Jefa de Cocina 2023.
“Proyecto y gestión Sostenible 2023” ha recaído en la empresa valenciana SHLevante (Servicios Hortofrutícolas de Levante), por su proyecto “+prop”, en el que se ha reinventado el rol del agricultor, que entra a formar parte del equipo de cocina a través de una distribución de proximidad de los productos de temporada de la huerta valenciana. Un
calendario de cosechas y una orientación a las necesidades de cocina han hecho de +prop un proyecto que garantiza la viabilidad de la huerta productiva valenciana y que suma al nombramiento de Capitalidad Verde de la ciudad. Así lo ha referenciado Paula Llobet, concejala de Concejal de Turismo, Innovación e Inversiones, que la participado en la entrega de esta categoría junto al chef Luis Valls de El Poblet (2*, 2 Sol Repsol, Grupo Quique Dacosta).
Jesús Trelis recibió el premio a la Comunicación gastronómica, con mención especial a la Fotografía Gastronómica para Mikel Ponce. El premio a la Trayectoria gastronómica fue para Paco Gandía y Josefa Navarro. El mundo del vino destacó a Casa los Frailes. Lenin Busquet fue reconocido como Talento emergente, Flama como Restaurante Revelación 2023, y Vicky Sevilla como Chef del año 2023.
